手延べめん製造者の全国団体として、手延べ業界の発展及び各産地組合の相互扶助のため、さまざまな活動を行っています。
| 名 称 | 日本手延素麺協同組合連合会 | |
| 所在地 | 〒679-4167 兵庫県たつの市龍野町富永219番地の2 （事務局） |
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| 出資金 | 655,000円（令和4年8月現在） |
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| 会員数 | 10組合（令和4年8月現在） | |
| 会員地域 | 全国（北海道を除く） | |
| 設 立 | 昭和４１年８月５日 | |
| 代表者 | 理 事 長 ： 井上 猛（兵庫県手延素麺協同組合 理事長） 副理事長 ： 小西幸夫（奈良県三輪素麺工業協同組合 理事長） 副理事長 ： 伊藤雄二（小豆島手延素麺協同組合 理事長） 副理事長 ： 中川慶博（長崎県有家手延素麺協同組合理事長） |
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| 会員生産品 | 手延べ素麺・手延べ冷麦・手延べうどん・手延べきしめん・他手延べ干しめん | |
| 会員年間生産数 | 27,828トン 18kg換算 1,546,000箱（令和2年8月現在） ※全国手延べ干しめん生産60,959トン（令和2年1～12月） |
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| 取引銀行 | 三井住友銀行龍野支店 | |
| 経 緯 | 昭和２７年６月全国の主要な手延べ産地の組合が集結し、協議会を設立する。 昭和４１年８月に名称を日本手延素麺協同組合連合会として法人化し、国の認可を受ける。 現在、三重県、奈良県、兵庫県、岡山県、香川県、徳島県、長崎県の全国の主要な手延べ産地組合が会員となり、連合会会員の生産量は全国生産量の60％を占めている。 | |