新着情報

日本手延素麺協同組合連合会の春季総会が徳島県鳴門市で開催されました。
昨今の世界的な資源需要と農産物生産国の干ばつなどで原料の国際価格が急騰しています。
手延べ業界もその波を大きく受けていますので活発な審議がなされました。
また本年中小企業等協同組合法が改正になり、兵庫県中小企業団体中央会　事業部長　橋本哲夫先生を招き、講習会を開催しました。

冷しそうめん、ひやむぎがおいしい季節になってきました。
今日は、兵庫県たつの市にある「揖保乃糸」資料館「そうめんの里」にお邪魔いたしました。
資料館の中にあるレストラン「庵」の中庭でそうめん流しを体験してきました。
中庭で水車を眺めながら、おいしいそうめんを頂くのは、家の食卓と違った開放感と味わいがあります。
そうめん、ひやむぎの季節、全国からお便りお待ちしています。

今年は暖冬ですが、寒いのには変わりないですね。
全国の各産地では寒作りのそうめん生産のピークを迎えています。
生産者の皆さんも朝早くから頑張って、おいしいそうめん生産に励んでいます。
この頑張りがおいしいそうめんに繋がるのです。

新春を迎え、兵庫県姫路市で臨時総会が行われました。
手延べそうめんの製造自主基準の見直しや各産地から生産状況の発表がされました。
今年は暖冬で各産地とも製造には苦労されているようです。
総会後に全国乾麺協同組合連合会専務理事安藤剛久先生による講習会が行われました。

梅雨明け宣言が出ました。
今年は例年と比べるとかなり遅い梅雨明けでした。
本日から暑い日が訪れます。
こんな日には冷やしたそうめん・ひやむぎ・うどんなどが最高です！！

長崎県島原市で春季臨時総会が開催されました。
会員である全国の手延べ産地が一同に会し、議案が審議されました。
また『手延べ製造工場における衛生管理』の講習会が開かれ、手延べ製造の食品衛生について講演されました。