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今年は暖冬ですが、寒いのには変わりないですね。
全国の各産地では寒作りのそうめん生産のピークを迎えています。
生産者の皆さんも朝早くから頑張って、おいしいそうめん生産に励んでいます。
この頑張りがおいしいそうめんに繋がるのです。

新春を迎え、兵庫県姫路市で臨時総会が行われました。
手延べそうめんの製造自主基準の見直しや各産地から生産状況の発表がされました。
今年は暖冬で各産地とも製造には苦労されているようです。
総会後に全国乾麺協同組合連合会専務理事安藤剛久先生による講習会が行われました。

梅雨明け宣言が出ました。
今年は例年と比べるとかなり遅い梅雨明けでした。
本日から暑い日が訪れます。
こんな日には冷やしたそうめん・ひやむぎ・うどんなどが最高です！！

長崎県島原市で春季臨時総会が開催されました。
会員である全国の手延べ産地が一同に会し、議案が審議されました。
また『手延べ製造工場における衛生管理』の講習会が開かれ、手延べ製造の食品衛生について講演されました。