長崎県手延素麺製粉協同組合

自然のやさしさに育まれ、明峰雲仙より湧き出た名水で造られる手延そうめん「島原の糸」。
島原の三百数十年の伝統を持つ名代の麺つくりの里。その確かな技術によって生まれる「島原の糸」には自然を愛し、自然とともに生きる島原の麺職人の味へのこだわりと素朴な優しさが込められています。