兵庫県手延素麺協同組合

「揖保乃糸」は、従来通りの組合規約で昔のままの伝統製法を守り、腰があって舌触りもよく、おいしい作られた手延べ製品に、検査指導員が検査し等級を決め、全量を組合の素麺専用倉庫24棟に入庫、組合責任で製品管理をしています。これを消費シーズンに出荷、全国85社の特約店を通じ、消費者のお手元へお届けする販売システムをとっており、この点が「揖保乃糸」の特色で消費者の皆様に信頼されるマークになっております。組合は、仕入れから販売までさまざまな共同事業を行い、消費者の皆様に信頼される製品作りを行っています。

「揖保乃糸」の産地の歴史
１４１８年播州地方の斑鳩寺の文書で”サウメン”の記述が残っています。１７００年頃から産地化が進み、地場産業として発展していきました。
明治３８年に生産量が全国産地のトップとなり、現在を迎えています。
平成９年には、揖保乃糸資料館「そうめんの里」を建設し、手延べそうめんに関する歴史や文化の情報発信を行い、年間約１２万人の観光客が訪れています。

「揖保乃糸」の特徴
・厳選された原料とそうめん職人の高度な技で、完成度の高い製品作りを行っています。
・組合の２０数名の検査員による生産指導と厳しい格付検査により、高品質な製品をお届　　けするように努力しています。
・組合員が一致団結して、消費者の皆様が満足していだける製品作りに取り組んでいます。